Stuttgart – przewodnik kulinarny, co i gdzie zjeść w Stuttgarcie?

Żadna to tajemnica, że kocham jeść i próbować nowe smaki. Niemniej wyjazdy do Niemiec kulinarnie nigdy szału nie robiły – kuchnia niemiecka jest ciężka, mięsna i delikatnie mówiąc nie w moim guście. Z tego też powodu nie nastawiałam się na kulinarne olśnienia podczas weekendowego wypadu do Stuttgartu. Ale życie po raz kolejny mnie zaskoczyło, kuchnia Badenii-Wirtembergii bardzo pozytywnie mnie zdziwiła!

Jakie jedzenie serwuje się w Stuttgarcie? Badenia-Wirtembergia, czyli region, którego stolicą jest Stuttgart należy do historycznego regionu Szwabii. Szwabia ma swoją kuchnię, która jest w gruncie rzeczy prosta i opiera się na… mące. Są więc makarony, pierogi i kluchy wszelkiego rodzaju. Niestety uwielbiam takie jedzenie i w Stuttgarcie kulinarnie było mi BARDZO dobrze. Najlepiej jak dotąd ze wszystkich moich podróży do Niemiec.

Koenig X

Zaczniemy nieco na opak, od deseru 😉 Koening X to malutka, niepozorna kawiarnia ukryta w bocznej uliczce, do której trafiłam tuż po przylocie do Stuttgartu na swoją pierwszą kawę. Miejsce w klimacie vintage. Dosłownie i w przenośni. To nie jest miejsce na szybką kawę ale na rozkoszowanie się kawą i ciachem, w rytmie slow. Wypieki są domowe, nie żadne seryjne produkcje, i to czuć od pierwszego do ostatniego kęsa. Niestety jeśli nie mówicie po niemiecku to pozostaje Wam dogadać się na migi 😉 Płatność możliwa wyłącznie gotówką.

Weinstube Kachelofen

A teraz przechodzimy do sedna. Gdzie zjeść porządny szwabski obiad w Stuttgarcie? W centrum polecam restaurację Weinstube Kachelofen. Trochę ukryta w piwnicy, w bardzo tradycyjnym stylu (widzicie te obrusy?). Jak już pisałam wcześniej kuchnia szwabska mąką stoi więc makaronu sobie odmówić nie mogłam. Zdecydowałam się na danie dnia – makaron z polędwiczką wieprzową. Było sycąco, komfortowo i rozgrzewająco (w Stuttgarcie w styczniu była prawdziwa zima z mrozem). Do tego jak widzicie podaje się bardzo porządne szklanice wina. Ten region Niemiec słynie ze świetnych win o czym jeszcze będę pisać w kolejnych postach. Obsługa mówi po angielsku, można płacić kartą. Dostałam też gratisowy deser – pyszne, domowe ciasto. Mój pierwszy obiad w Stuttgarcie był niezłą zapowiedzią tego co mnie czeka w kolejnych dniach.

Carls Brauhaus

Kolejna restauracja w samym centrum Stuttgartu. To miejsce bardzo popularne, spory lokal (latem na też okazały ogródek), zdecydowanie bardziej nowoczesny. Kuchnia na szczęście bardzo tradycyjna – tu zdecydowałam się na szwabskie ravioli. Trzy pierogi były takich rozmiarów, że nie byłam w stanie ich w siebie zmieścić. Każdy z innym nadzieniem, wszystkie świetne. Do tego wino – tym razem w kieliszku 😉 Świetne miejsce, żeby dobrze zjeść w Stuttgarcie. To też dobre miejsce dla amatorów piwa – jeśli chcecie spróbować lokalnego złotego trunku to tym bardziej wpadnijcie do Carls Brauhaus.

Zur Schreinerei

Bad Cannstatt to wciąż Stuttgart ale jakby osobne miasteczko, ze swoim własnym centrum i własnym rynkiem. Przeurocze, bardzo przyjemne i absolutne must-see podczas zwiedzania Stuttgartu. Ale nie o nim na razie. Podczas zwiedzania Bad Cannstatt warto zrobić sobie przerwę na lunch w tradycyjnej restauracji Zur Schreinerei. Tu spróbowałam najbardziej typowego dania kuchni szwabskiej – Kasspatzle, czyli szpecli (lokalnych klusek) zapiekanych z cebulką i serem, doprawionych gałką muszkatołową. Musiało to mieć jakiś milion kalorii ale w mroźny dzień było IDEALNE. Do takiej bomby kalorycznej podaje się zawsze surówkę, żeby nie było, że tylko mąka i tłuszcz 😉 Porcja dla mnie starczyłaby spokojnie na 3 obiady. To chyba był mój najlepszy posiłek w Stuttgarcie.

Baron Cafe

I na koniec bardzo przyjemna kawiarnia przy rynku w Ludwigsburgu. W Baron Cafe mają świetne śniadania i doskonałe desery. Grzaniec też świetny! A to wszystko w bardzo przyjemnym wnętrzu i miłej atmosferze. Jeśli wybierzecie się do do Ludwigsburga (a warto!) to koniecznie wpadnijcie tam chociaż na kawę. Ale Apfelstrudel też jest wart grzechu – ulegnijcie mu 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *